Μια πλούσια και γευστική ομελέτα φούρνου με διάφορα τυριά, μπέικον, λουκάνικο και λαχανικά! Ένα εξαιρετικά χορταστικό και comfort πιάτο, ιδανικό για ένα πλούσιο οικογενειακό πρωινό, brunch ή μεσημεριανό.
Συστατικά
- 8 αυγά
- 2 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες
- 4 φέτες μπέικον
- 1 λουκάνικο Φραγκφούρτης
- 1 ποτήρι γάλα
- 2 φλυτζάνες διάφορα τυριά τριμμένα (μοτσαρέλα, κασέρι, γραβιέρα, γκούντα)
- 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
- Λίγο ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα πυρέξ και τοποθετούμε τις κομμένες ροδέλες πατάτας.
- Ψήνουμε τις πατάτες στον φούρνο για 15 λεπτά.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε το μπέικον και το λουκάνικο χωρίς λάδι, μέχρι να ροδίσουν.
- Τρίβουμε τα τυριά και τα ανακατεύουμε (εκτός από τη φέτα).
- Σε μια κούπα, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι.
- Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και απλώνουμε πάνω στις πατάτες το μπέικον, το λουκάνικο, την ψιλοκομμένη ντομάτα και τη θρυμματισμένη φέτα.
- Ρίχνουμε από πάνω τα τυριά και στη συνέχεια το μείγμα αυγών.
- Προσθέτουμε λίγα επιπλέον τυριά στην επιφάνεια.
- Ψήνουμε στους 200°C για 35 λεπτά, μέχρι η ομελέτα να φουσκώσει και να ροδίσει.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
410 kcalΘερμίδες
24 gΛιπαρά
7.5 gΚορ. Λίπη
13 gΥδατ/κες
1.5 gΣάκχαρα
21.5 gΠρωτεΐνη
1 gΦυτ. Ίνες
0.75 gΑλάτι
– **Tip:** Αν αγαπάτε τις εύκολες, χορταστικές συνταγές, αξίζει να δοκιμάσετε και την ομελέτα φούρνου με πατάτες και λουκάνικο – θα σας λύσει τα χέρια!
– *Οι διατροφικές πληροφορίες έχουν υπολογιστεί κατά προσέγγιση ανά μερίδα (με βάση τις 6 μερίδες).*