Ιδανικό για ένα υγιεινό καθημερινό γεύμα, αυτό το εξαιρετικά ισορροπημένο πιάτο αποτελεί μια πανδαισία γεύσεων. Τα αρώματα αναδεικνύονται υπέροχα χάρη στο Herbalife Στιγμιαίο Ρόφημα με γεύση Λεμόνι και το Συμπυκνωμένο Χυμό Αλόης με γεύση Μάνγκο. Απολαύστε ζουμερό, άψογα μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου, συνοδευόμενο από πλούσια σε φυτικές ίνες κινόα και ένα βελούδινο, θρεπτικό γουακαμόλε αβοκάντο για ένα γεύμα νέας γευστικής διάστασης.
Συστατικά
- Για το κοτόπουλο:
- 4 στήθη κοτόπουλου (γύρω στα 100 g το καθένα)
- 4 μερίδες (60 ml) Συμπυκνωμένος Χυμός Αλόης με Γεύση Μάνγκο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 100 g κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
- 8 μερίδες (14 g) Herbalife Στιγμιαίο Ρόφημα Βοτάνων με Γεύση Λεμόνι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Για τη γαρνιτούρα:
- 200 g κινόα
- 2 μεσαία ώριμα αβοκάντο
- 1/2 μικρό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 μερίδες (12 g) F3 Εξατομικευμένες Πρωτεΐνες σε Σκόνη
- Χυμός από μισό λάιμ ή λεμόνι
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- 1 πρέζα αλάτι
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προετοιμασία κοτόπουλου: Σε ένα σκεύος, μαρινάρετε τα στήθη κοτόπουλου με τον Συμπυκνωμένο Χυμό Αλόης με γεύση Μάνγκο, το σκόρδο και το κρεμμύδι, σκεπάστε τα και αφήστε τα στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες.
- Αφού μαριναριστούν, προσθέστε πιπέρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε τα στήθη κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν ωραία και να μαγειρευτούν καλά μέχρι μέσα.
- Προσθέστε στο τηγάνι τη μαρινάδα που περίσσεψε, καθώς και το Herbalife Στιγμιαίο Ρόφημα Βοτάνων με γεύση Λεμόνι. Μαγειρέψτε για ακόμα 2 λεπτά, ώστε να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ, αρωματικό γλάσο, πασπαλίζοντας με το ξύσμα λεμονιού.
- Προετοιμασία κινόα και γουακαμόλε: Σε μια κατσαρόλα, βράστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε απαλά και αφήστε τη να κρυώσει.
- Στο μπλέντερ, χτυπήστε τη σάρκα από τα αβοκάντο, τον χυμό λάιμ ή λεμονιού και το F3 Εξατομικευμένες Πρωτεΐνες σε Σκόνη. Προσθέστε ελάχιστο νερό εάν χρειάζεται, μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, κρεμώδη υφή.
- Αδειάστε το μείγμα του αβοκάντο σε ένα μπολ και γαρνίρετε (ή ανακατέψτε) με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον φρέσκο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε το λεμονάτο κοτόπουλο σε πιάτα πάνω στην αφράτη κινόα και συνοδεύστε με το σπιτικό γουακαμόλε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
– *Chef’s Tip:* Αν δεν έχετε 8 ώρες στη διάθεσή σας για τη μαρινάδα, ακόμα και 2-3 ώρες θα δώσουν εξαιρετικό άρωμα. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά μετά το μαγείρεμα πριν το κόψετε, ώστε να διατηρήσει όλους τους χυμούς του.
– *Διατροφικό Tip:* Αυτό το πιάτο είναι ένας διατροφικός “θησαυρός”. Η κινόα, ως υπερτροφή, προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, παρέχοντας σταθερή ενέργεια. Ο συνδυασμός του άπαχου κοτόπουλου με τη σκόνη F3 εξασφαλίζει εντυπωσιακά υψηλή πρωτεΐνη (44g), ιδανική για αποκατάσταση και διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ το αβοκάντο είναι η τέλεια πηγή καρδιοπροστατευτικών μονοακόρεστων λιπαρών.